Lazacot sütni szerkesztése

== Hogyan kell lazacot sütni? ==

[[Fájl:lazacsteak.jpg|right|320px]]Amennyiben egészségesen akarsz táplálkozni, gondoskodj róla, hogy gyakrabban kerüljön hal a tányérodra. Ha pedig hal, a lazac fantasztikus választás. Jótékony hatása abban rejlik, hogy a húsa kitűnő fehérjeforrás, valamint elfogyasztva számos vitaminhoz és ásványianyaghoz juthat hozzá szervezetünk. A népszerűségének legfőbb oka mégis a benne található omega-3 zsírsav. Védi a DNS-t, sőt regenerálja azt, karbantartja a szív- és érrendszert, az ízületeket, az agyműködést, erősíti az immunrendszert, gyulladáscsökkentő, kedvezően hat depressziós betegekre, megelőzhető általa a daganatos megbetegedés, és még több másik betegséggel szemben is védelmet nyújt. Mit készítsünk a lazacból? Jobbnál jobb fogások alapanyaga lehet, így még akkor is változatos étrendet tudsz kialakítani, ha egy héten többször is felhasználnád, de a legtöbbször talán steak készül belőle. Nézzük meg, hogyan lehet fejedelmi lazacsteaket készíteni.

== Lépések ==

#'''Vegyük meg a halat és a többi összetevőt.''' Lehetőség szerint a legjobb minőségű halat válasszuk. Igaz, ezt nem kapjuk meg olcsón, viszont egészséges és tápláló fogás lesz belőle, így eleve fejenként kisebb mennyiség is elegendő. A portékák megvizsgálásánál figyeljünk arra, hogy friss példányt vigyünk haza. 
#'''Készítsük elő a halszeleteket.''' A kicsomagolt szerzeményt először mossuk át hideg, folyó vízben. Ízlés szerint le is szedhetjük, vagy akár rajta is hagyhatjuk a bőrét, de az esetlegesen benne lévő szálkákat próbáljuk meg kihúzni.
#'''Elő a fűszerekkel.''' Már ha szeretnénk fűszerezni, hiszen ez akár el is hagyható, de a pikánsabb ízek kedvelői ne fogják most vissza magukat. A teljesség igénye nélkül megbolondíthatjuk a lazac steaket sóval, borssal, hagymával, kakukkfűvel, citromlével, bazsalikommal, curryvel, majorannával, csilivel vagy szerecsendióval. Csak a fantázia szab határt, ha az ízesítésről van szó.
#'''Süssük meg a halat.''' Tegyük a serpenyőt a tűzhelyre, forrósítsuk fel, majd fektessük bele az olajjal átkent lazacszeleteket. Hagyjuk őket két percig pirulni, és ez idő alatt ne nyúljunk hozzá, különben széteshet a halhús. A két perc leteltével egy lapáttal finoman nyúljunk alá, és fordítsuk meg, hogy mindkét oldala kapjon egy kis kérget. Ismét várjunk két percet. Amint ezzel készen vagyunk, toljuk be a serpenyőt az előmelegített, 180 fokos sütőbe. 10 percnél tovább semmiképpen ne hagyjuk sülni, mert a lazacot a túlszárítással tönkretesszük. Inkább vegyük ki előbb, akár 5 perc elteltével is, mivel ennél az ételnél megengedett, hogy belül kissé nyers maradjon. 
#'''Szervírozzuk az ételt.''' A lazacsteak egy könnyű fogás, ezért igazán a könnyed salátaköretek illenek hozzá. Az asztalra mindig tegyünk citromot, hogy kedvünk szerint akár friss citromlevet is csurgathassunk a mennyei étekre.

== Tippek ==

*A hűtőszekrényben tartott halat maximum 3 napon belül, a mélyhűtőben tárolt, de kiengedett példányt viszont már aznap el kell készíteni.
*Ha ropogós állagra vágysz, a sütőt 220 fokosra forrósítsd, de ebben az esetben se haladd meg a 10 perces sütési időt. Így ropogós lazac steaket ehetsz anélkül, hogy kiszárítottad volna azt.


== Amire szükséged lehet ==

* friss lazac
* fűszerek
* olaj
* sütőbe tehető serpenyő
* konyhai lapát
* citrom


== Figyelmeztetések ==

*Próbáljunk inkább vadvízi, mintsem tenyésztett lazacot vásárolni. A szabadon élő állatok húsát vagy a száraz jégen való fagyasztáson átesett halakat akár nyersen is fogyaszthatjuk.
*A friss lazacnak árulkodó az illata, amin elsősorban a sós tengervizet érzed, nem a tipikus, kellemetlen halszagot. Ugyanilyen árulkodó a termék színe és állaga, ezért megéri időt fordítani a részletes ellenőrzésre.
*Amennyiben hagymát is tettél a szeletekre, mielőtt még a sütőbe tennéd, távolítsd el a lazacról, nehogy megégjen.


== Kapcsolódó források, hivatkozások ==

*[http://rantotthuswokban.bmintbalazs.com/lazac-sutese Lazac steak recept]
*[http://www.tutitippek.hu/blog/lazac.php Útmutató a lazac megvásárlásához, tárolásához és elkészítéséhez]
*[http://www.hazipatika.com/taplalkozas/taplalekkiegeszitok/cikkek/lazac_a_legfobb_omega-3-forras/20121127141832 A lazacfogyasztás jótékony hatásai]